曼谷阿玛瑞酒店内Nila餐厅昨日正式开业 传承并弘扬印度海岸线和河港美食遗产

曼谷阿玛瑞酒店的 Nila 餐厅将于2024 年 3 月 18 日开业，在文化繁荣和海上贸易时代提供丰富的印度美食。Nila主厨制作来自果阿和马拉巴尔的菜单，使用受葡萄牙影响的食材和食谱烹制的新鲜海鲜，以及来自印度东海岸和孟加拉湾的欧洲风味菜肴。
Nila 的菜单植根于古老的印度港口城市和河流港口，灵感来自历史并结合厨师当代烹饪技术和工艺。今天的美味食谱保证超出各位现代美食家的期望。

“NILA”一词在马来西亚语中的意思是蓝色，指的是沿海海水的颜色。餐厅的室内设计灵感来自葡萄牙建筑的鲜艳色彩，果阿用传统的印度图案装饰墙壁让其更加美观。

餐厅讲述了一位商人沿着印度沿海地区旅行的故事。从加尔各答开始，最终到达果阿，他定居在这里，从事香料和草药贸易以及文化艺术交流。Nila餐厅是商人的家，在这里，香料、香草和食材被制作成当代印度美食，各种文物被完美地布置成装饰品，营造出温馨的氛围，暗示商人在旅途中遇到的许多冒险和故事。

Nila 主厨 Bharath S Bhat 拥有丰富的培训经验，是当代印度美食的顶级厨师，在迪拜米其林星级餐厅 Indego 担任副行政总厨，并加入毛里求斯瑞吉酒店的开业筹备团队。主厨 Barath 还是曼谷 Punjab Grill 厨师团队培训的主要负责人，他是第一位获得 Iron Chef Thailand 奖的印度厨师。

Barath 相信 Nila 将很快成为一家供应印度沿海美食的领先餐厅，不仅在泰国，包括东南亚国家。
Nila 的招牌菜有炭烤烟熏红辣椒、大蒜和新鲜西红柿搭配虾沙拉（马哈拉施特拉邦沿海地区的一道菜），肉类菜肴包括松露羊肉、马德拉斯和加尔各答风味的芥末油羊肉。

Nila 餐厅还设有一个装饰有彩色马赛克玻璃的酒吧区，展示了果阿教堂的独特建筑风格。提供精心挑选的饮品，其中包括来自欧洲、澳大利亚和新西兰的优质葡萄酒，以及烈酒、经典鸡尾酒、普罗赛克和香槟。

Nila 餐厅位于曼谷阿玛瑞酒店 4 楼，营业时间为每天 18：00 至 24：00
欲了解更多信息和预订餐桌，请致电 +66 2653 9000