泰腌鱼酱远销美国 打入600万亚洲人餐饮市场

泰腌鱼酱远销美国 打入600万亚洲人餐饮市场

本报讯（卡卡编译）泰国驻芝加哥海外贸易促进办公室主任素帕塔娜表示，在过去的两年期间，美国对于泰国腌鱼酱的消费趋势持续增加，大中小企业都扩大了泰国腌鱼酱的供应，无论是著名艺术家、创业公司还是投资者都在打造自己的品牌，目前已经拥有超过100个品牌，而且品牌数量还在持续增长中。

掀起泰国腌鱼酱消费热潮的主要推动者是著名带货主播Pimry Pie，她每个月可以卖掉总值1.4亿泰铢的腌鱼酱，其中线上售卖总额为1亿泰铢，线下售卖总额为4000万泰铢。

“发酵鱼到发酵鱼酱的发展将助力泰国产品提升到国际水平，解决质量问题，吸引喜欢尝试新鲜事物的年轻人、工作人群的兴趣，同时还有机会将市场扩展到美国的泰国餐厅，据悉在美国有不少于5000个泰国餐厅，同时还会将市场扩张到居住在美国的发酵鱼露亚洲受众，如：老挝人、缅甸人、柬埔寨人、越南人和菲律宾人等，目前总人口约有583万人，他们也是消费的目标人群。”

素帕塔娜表示，有兴趣向美国出口腌鱼酱的人必须遵守美国食药监局(FDA) 的卫生标准，例如：工厂制造设备必须要在FAD进行注册，必须按照符合HACCP（Hazard Analysis andCritical Control Points）标准的生产，并且不得添加违禁添加剂，如：禁止使用大麻、火麻的大麻二酚和食用色素等。

目前，2021年美国进口腌鱼酱总价值为4764万美元，增长了15.49%，其中98%的进口鱼露为：中国香港的进口产品，价值1864万美元；其次是泰国，价值1717万美元，较2020年增长了31.17%，市场份额为36.04%，排在泰国之后是越南、韩国和菲律宾。