冬日“轻进补”健康巧养生

按照传统的观念来讲，为了过冬御寒，似乎我们是需要在这个时候多吃点所谓“热”的食物，能量高可以让我们防寒保暖。但是对于上班族来说，出门就上车，一进办公室就开空调，而且当今城市人的肥胖比例比较高，要按照传统冬季里专门吃动物性的食品如炖肉、烧鸡，涮羊肉等硬货，只会给自己身上再贴上几斤肥肉，恐怕我们的羽绒服都遮不住了。当然，体质瘦弱、贫血、低血压、怕冷的人群倒是可以适当的补一补。所以我们要合理搭配饮食，改善身体健康，进行轻进补。

1.绿叶菜和橙黄色蔬果为首选
一入冬后，我们百姓最多选择的就是吃大白菜，而对一些绿叶菜和橙色蔬果就疏于选择。这会让我们的身体变的干燥之外还容易使呼吸道受到感染。小伙伴们这个时候不妨多吃绿叶蔬菜和橙黄色蔬果如菠菜、茼蒿、韭菜、芥蓝、胡萝卜、南瓜等，都可以帮助我们的身体去战斗。

红极参炒茼蒿
“红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。
红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。
红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。
茼蒿又叫菊花菜，有着菊花的甘香。且具有调胃健脾、降压补脑等效用。
常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。
红极参与茼蒿这两样食材配在一起烹炒，味道鲜美营养更加丰富。”

2.薯类，轻进补好选择
薯类食品中富含丰富的膳食纤维、B族维生素和钾、镁等矿物质，具有很好促进肠道蠕动促排便等神奇的功效。所以富含膳食纤维的食物绝对是时下健康的新宠。特别是一到冬季了，好多美眉既想不长肉还不想运动的时候，就不妨试着用薯类代替一部分主食，绝对是非常不错的选择呦！

红薯豆浆
“ 豆浆：为中国汉族特色，也是百姓食品。最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆：滋阴润燥、调和阴阳；夏饮豆浆：消热防暑、生津解渴；冬饮豆浆：祛寒暖胃、滋养进补；所以豆浆不仅营养非常丰富，还易于消化吸收，在欧美享有“植物奶”美誉。
红薯又名地瓜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉！明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”；同时还有抗癌、预防糖尿病、保持肌肤弹性、减缓机体衰老和减肥等功效。
秋冬是食用红薯的最佳季节，黄豆又是家里必备杂粮，喝腻原味豆浆，改换一杯香浓甘甜的杂粮红薯豆浆，亲觉得如何~~~”

你肯定会想试试这个紫色薯条的
“土豆条蘸番茄酱我们吃得多了，甘梅地瓜条也是超级美味。那还有一种薯条是紫色的，简单撒点盐和胡椒就很好吃。
小时候外公家里种了红薯和白薯，大家都爱吃甜香软糯的红薯，而我就不喜欢，我觉得太湿软了，我喜欢白薯一点，有一点硬硬的。
突然某个时候紫薯流行起来，满足甜香也满足我喜欢吃粉粉硬硬的番薯，炸成条也不会像红薯那么软，能够保持原有的形状，只是更为香甜。”

紫薯山药膏
“铁棍山药和普通的山药的相比要细腻的多，特别适合小孩和老人食用，紫薯肉质呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯为花青素的主要原料之一。这两种材料配合在一起，口感很有层次感。”

3.发酵食品，助消化的卫士
冬季天气寒冷，很多人都会觉得胃肠道不适，特别是老人和胃肠道消化功能弱的朋友们。
如果出现这种现象就要适当的吃一些营养丰富又能帮助消化的食品，发酵食品就是不错的选择。
比如各式的发酵面食，大米发酵制成的醪糟，豆类发酵制成豆豉等，当然还有奶类的发酵制成的酸奶制品等。

玉米圆子甜酒酿
“甜酒酿也称醪糟、甜酒、江米酒，可增进食欲，有助消化，补气养血等等食用功效。
味浓甜润的酒酿，糯糯的小圆子，清甜的玉米粒，加上少许枸杞子，营养又好吃，做法也很简单。”

豆豉蒸鸡翅
“食色/挑“豆”味蕾，“豉”颊留香豆豉，部分地区读作dòu sī，不但是一种传统特色发酵豆制品调味料，还曾因其药用属性在历史上留下过光辉一笔。
话说当年滕王阁重修之后，南昌都督阎某大宴宾阁，还请来了大才子王勃作了一副流芳百世的《滕王阁序》。没想到乐极生悲，阎都督因贪杯又感外邪，浑身不畅连十多位名医都束手无策。
此时，自带神医属性的才子王勃，想起了当地制作豆豉，是先用苏叶与麻黄等浓煎取汁，用以浸泡大豆，再煮熟发酵而成，或可一试。
果不其然，连服三日之后阎都督便痊愈，为表感谢，都督将豆豉作坊广为推广。从此，豆豉不仅在洪都流传，而且行销大江南北，至今不衰。
当豆豉遇上酥嫩鸡翅，又是一场旷古烁今的舌尖佳话吧。”

醪糟烧大虾
“醪糟是以蒸熟的糯米（江米）或大米为原料，经加入发酵剂（酒曲）发酵而成的一种食品，风味独特，男女老幼四季皆宜，醪槽中除了富含碳水化合物外，还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分， 醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量约为2%-3%之间。
一般情况下，成人每天饮用150-200克较为适宜，常吃醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能，患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。
患有高脂血症劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。
慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌。增加奶量。 醪槽还有提神及解除疲劳的功效。
尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用。
醪糟虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，此类人服用对病情不利。
大虾也是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收。”
（美食天下）