牛油果这么火，怎么爱都不为过！

牛油果，有“森林黄油”、“绿色黄金”美誉，是墨西哥最著名的一种出口农产品。因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，牛油果是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，在世界百科全书中被列为营养最丰富的水果。牛油果的营养价值很高，含多种维生素、丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等微量元素，能帮助保持消化功能的正常，预防便秘，对身体大有好处。因此也成为近年来人们追捧的热门水果之一。

1.牛油果跟主食，真的很配！

牛油果果肉柔软，极致软糯润滑的口感，象是奶酪，齿颊间留有淡淡油脂清香，细致润滑。随便跟其他食材搭配在一起，拍出来就是一张大片。说它不好吃？那一定是打开方式不对！

牛油果意面

“用意面当早餐，搭配牛奶，水果，吃起来很营养健康。而我最佩服的要数老婆的瘦身大计，早上吃顿营养的，中午和晚上尽量少吃，这样坚持下来，竟然瘦了8斤，脸由圆变尖了。除了意面，老婆买回来最多的水果就是牛油果，说可以辅助减肥，这果好金贵，按个卖，一个7-10块，谁让老婆喜欢呢，肉疼也得买！”

甜菜根牛油果虾饭团

“偶尔给小子换换花样，发现新奇的他会多吃一点，当妈的也就乐此不疲的给他兼顾营养的同时，也兼顾下造型和色彩。那么多的超人妈妈，我不是，我只想用所学营养知识、烹饪方法将全家身体照顾好。
做这样饭团的时候特别羡慕北方有暖气，柚妈在江苏，手再快饭团做好了也冷掉了，但我冬天还比较喜欢做饭团，为什么呢？因为可以前一晚做好，早上直接微波炉叮下或者烤箱加热10分钟，好省（tou）时（lan）啊。
参考月龄：11M+”

牛油果奶酪面包

“奶酪面包自面世以来就很火爆，原因自然是好吃啦。今天咱就自己做奶酪面包，本来是应该用奶油奶酪的，但是我打开了一大盒淡奶油没有用完，就先消耗它吧，做一款淡奶油加牛油果版的奶酪面包。牛油果营养丰富，被誉为深林奶油，用它代替部分奶酪是即美味又营养，还不用担心食用过多的奶酪而发胖。而且牛油果和奶油搭配，两种香味相互融合，入口那种润滑香醇，让人入口难忘。这次我做面包用的是汤种，这种面包更柔软，不易老化，做好的面包第二天用依然非常柔软，很适合做夹馅的奶酪面包。本来我做的面包有点大了，出来的成品是很大一块，我儿子依然是自己吃了一块，还一直说加了牛油果的好吃，比纯奶酪的更有味儿。我吃了也觉得好吃，喜欢的亲们可以试试哦，当然和奶油奶酪一起搅拌味道更赞的。”
食材明细

2.牛油果色拉，绝妙的味道与口感

牛油果有这么多的营养价值，与其他食物搭配还可以幻化出绝妙的味道与口感，真的超赞！牛油果切小块备用，配上自己喜欢的蔬菜水果，然后加盐、黑胡椒、香醋等调味汁拌匀。这味道简直不要太美妙～

牛油果虾仁薯条色拉

“第一次试菜的时候用的土豆，煮煮切丁，成品不是很好，烂糟糟的，换成薯条明显好很多，同样是土豆，经过油的催化，在这个菜中薯条更完美些。”

3.天花乱坠の牛油果小吃

牛油果洗净后切开，取出果核，里面打个鸡蛋，撒上黑胡椒和盐，放入烤箱10-20分钟，一道美味料理就成功啦！挖的洞够大的话，还可以再加一点点小方块培根，吃起来也是很棒棒哦～

牛油果脆皮雪糕

“进入6月份，炎热的夏天就来了。这个季节只想窝室内吹着空调吃雪糕，一出门感觉就要被融化在太阳底下了。夏天和雪糕最配，往年冰箱里总会存放着一整箱的雪糕，但是买来的雪糕添加剂太多，热量又很高。我们何不自己动动手做，各种口味的，变着花样保证不会腻，更重要的是我们可以做减脂雪糕，把热量高的淡奶油换成酸奶，和牛油果搭配，加入健康营养的加州葡萄干，咬一口下去不经意就能吃到天然甜的葡萄干，简直惊喜得不要不要的~我选了加州葡萄干，这个葡萄干口感很软糯，加入雪糕里吃起来刚刚好，热爱脆皮的还可以直接融化巧克力，裹上一半，一口下去还能嘎吱脆~”

牛油果奶昔

“牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效，也非常适合给婴幼儿做辅食，它还被称为聪明果。我孙子就特别爱吃牛油果，每周最少吃3–4个，无论是做成牛油果的三明治还是色拉，他都爱吃，最常食用的方法就是做成奶昔，因为他每天都要和一杯酸奶，因为酸奶都是我自己做的原味的，直接吃小家伙不喜欢，而加入水果做成奶昔他很喜欢，而牛油果奶昔是他吃的最多的一款了。”（美食天下）