迎4.0时代 泰国大米食品求创新

本报讯 用于手术的止血海绵、可使容颜永葆青春的抗衰老血清、能延长保质期和促进消费者健康的天然水果涂层等一系列在“大米+大奖2018大赛”（RICE PLUS AWARD 2018）中获得嘉奖的创新产品都有一些共同点。
这些产品均是用泰国当地出产的大米制成的，都显示出泰国创新者非凡的专业知识和决心。他们希望通过增加泰国大米的价值来巩固泰国经济。同样重要的是，这类创新产品都有巨大的发展潜力，可以满足日益扩大的全球健康和食品市场的需求，同时促进泰国著名烹饪艺术和出口产业的发展。
首届“大米+大奖2018大赛”是由商业部外贸厅发起的，目的是推动泰国大米按照政府的“泰国4.0”政策实现未来的增长，推动国家走向创新经济。
该奖项分为国际大米配方大赛和创新大米产品大赛两大类。近日，在一场盛大的颁奖典礼上，诗琳通公主殿下恩赐为那些凭借非凡的创造力和才华获奖的幸运儿颁发了奖项。
在国际大米配方大赛中，获胜的公众类主菜是万威西的“拥抱太阳”。 叻卡邦拉玛四世皇理工大学（King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang）的“皇家项目—海鲜烩饭”获得了机构类主菜的冠军。
小吃和甜点类比赛上，纳拉差制作的阿兰奇尼酸辣虾汤在公众类别中取胜，律实他尼酒店管理学院（Dusit Thani College）的芒果龙眼甜糯米在机构类别中取胜。
创新大米产品大赛的优胜作品中，食品类是创新帕玛药草有限公司制作的天然糙米蔬菜汤—“NATURBLOOM”；非食品类是奔亚尼亚医疗器械有限公司生产的医用“素拉达大米海绵”。
研究类的原型食品中，优胜者是钻石生鲜全球(泰国)有限公司的“有机优质幼米奶”。非食品类的优胜者是由朱拉隆功大学科学学院植物学系的Bite Booster，这是一种拯救小猪生命的特殊饮食。
据外贸厅厅长阿伦说，获奖者的评选不仅基于他们对泰国大米的创新使用，也与高质量产品使获奖者从事的领域与人们的生活有了显著不同有关。
他补充道，每一款获奖产品都通过使用各种有益特性来满足消费者和不同行业的需求，大大增加了泰国大米的价值。
虽然泰国菜已经在世界闻名，但使用具有高营养价值和不同健康益处的泰国本土大米，符合全球健康趋势，也能将泰国烹饪艺术提升到一个更高的水平。
阿伦认为，“大米+大奖2018大赛”的举办还显示，泰国大米为消费者服务、巩固经济发展及推动泰国大米传遍全球的巨大潜力尚未得到泰国创新者和烹饪专家的完全挖掘。（倩丽/图自曼谷邮报）