Palian胡椒作为地标产品闪耀国际舞台

农业促进局助推董里府胡椒产业升级 引入智能水资源系统 优化种植管理 提升产品附加值

本报讯（小朱编译）农业促进局部副局长表示，董里府是优质胡椒种植地，特别是“Palian”胡椒，它是董里府的本土胡椒品种，是知识产权部局宣布注册为地理标志（GI）的产品之一，它比一般胡椒味道更辣、气味更刺鼻。这使得董里胡椒作为各种食品的成分而广受欢迎，并且是荷兰、哈萨克斯坦和俄罗斯等国家的重要出口产品，它为社区创造收入，加强了董里府经济。
过去在董里府的支持下，董里府农业办公室已经创建了提高董里Palian胡椒质量的项目，这些活动包括为胡椒种植者提供知识培训，提供生产要素支持，例如包装以及每个县一个拥有智能水资源系统的胡椒种植地的材料，从对农民进行水管理教育、系统安装规划、铺设水管开始，在胡椒种植园建立供水系统的想法是因为胡椒是一种需要水分的植物，原本会生长到旱季死亡，生产不完整。此外，水系统的安装还可以节省浇水时间，使农民有更多时间从事其他活动。
农业促进局副局长表示：“农业促进局还根据从2020年至2022年，连续三年的大地块农业推广系统项目提供预算支持，以让大地块实现5个方面的目标：降低生产成本、提高生产力、改善质量、营销和管理，通过向农民传授知识推动学习地块创建，提高生产效率，以及提供项目期末农产品保值增值的优质发展材料。项目结束后培训农户发展成为地块管理者，提高管理方面的知识、能力和营销技巧，使其能够发展成为管理能力强和可持续的地块管理者。”
董里府胡椒大地块成员吉蒂表示，已经从种植橘子改变为种植Palian胡椒，因为认为它是一种不难种植的植物，不需要照顾得太细致。因为南部地区是湿润的热带地区，拥有众多有利于胡椒种植的因素。种植优质胡椒的原则首先是选择完美的幼苗，它们呈深绿色或绿棕色，茎上有叶子，选自6-18个月大、完全无病虫害的幼苗，在5-10月的雨季种植，株距2-3米，呈锯齿状种植，以便光线到达树冠。至于浇水和施肥，有有效的管理系统，包括智能水资源系统、水管理系统、温度湿度系统等。
树冠上方的水管理能增加植物气孔打开的时间，这也有助于减少碳排放。此外，还提供适当营养的管理，根据土壤分析值使用肥料，控制施肥量，平均每棵树每月施肥100公斤。将土壤结构调整至6.0-6.5，有利于降低施肥成本，更有效地利用肥料。冠层管理使胡椒能够充分进行光合作用，从而使产品具有更好的品质。
目前，用青椒籽将胡椒加工成黑椒、白椒、红椒、胡椒粉，提高了产品的价值，青椒籽将用来制作黑胡椒。将种子用过滤后的清水清洗，然后选择漂浮在水中的种子，这些种子质量较差，经过干燥后浸泡在岩盐中以避免微塑料污染，钠有助于防止种子茎腐烂。然后再次干燥，水分含量不超过8%，才能获得优质黑胡椒种子，然后包装在 2 层透明塑料袋中以防止受潮。
至于红胡椒籽，则是用来制作红胡椒的，也就是进入保色过程。将种子用过滤后的清水清洗，然后选择漂浮在水中的种子，让它风干，直到种子看起来干燥为止。水分不超过7%，才能获得优质红胡椒种子，然后包装在 2 层透明塑料袋中以防止受潮。至于白胡椒，在分拣后在水中浸泡3小时，然后将皮完全压碎，完全干燥，湿度不超过7%（制作白胡椒时不使用漂白剂）。将每种类型的胡椒磨成粉末，然后装入包装出售，胡椒分为3个等级：特级（A），过滤器筛孔尺寸为4.2毫米，每升重量不少于550克；原级（B），过滤器筛孔尺寸为2.5毫米，重量不小于450克/升，C级重量不小于260克/升。
吉蒂表示：“通过在适当的时间收获的优质胡椒加工，加工过程比较细致，它能萃取独特的辣味。顾客将会留下深刻的印象并再次购买，优质胡椒加工还有助于提高市场总体价格的价值，目前市场一般价格为平均每公斤300-500泰铢。所有这些都来自农业促进局的大地块农业推广系统项目，我们通过这个项目获得了各种知识，包括创新技术和增值产品的创造。”