Vertigo Too餐厅—曼谷云端之上的美食与美景盛宴 坐落悦榕庄酒店60层 尽享豪华景观 品味精选美酒

曼谷悦榕庄酒店联合 Café Buongiorno 举办了一场名为“美酒 – 音乐 – 开胃菜”的活动。Vertigo Too 精心设计了美酒搭配菜单，精选来自意大利世界遗产地的特级葡萄品种，由 Café Buongiorno 集团创始人 Cavaliere Enzo Peroni 精心挑选的精品意大利葡萄酒，并配以 Vertigo Too 的特别开胃菜。
今天《星暹日报》将为您介绍一种非正式的葡萄酒品鉴形式，就是由由进口商或举办场地（如酒店、餐厅）组织的葡萄酒品鉴活动，旨在推广市场。这类品鉴活动主要以娱乐为主，无论是专业人士、新手还是爱好者，都可以参与其中。
品鉴葡萄酒的最佳时间
进行葡萄酒品鉴的最佳时间是早餐或午餐后至少2小时。因为空腹品酒容易醉，可能无法继续品尝其他酒。因此，每次品酒前都应确保自己已吃饱。
葡萄酒品鉴的6个步骤
1. 看（See）
观察葡萄酒的颜色，将酒杯倾斜抬高至光线明亮处。如果有白纸，可用作背景，这样能更清楚地看到葡萄酒的颜色。颜色能反映以下三个方面：
•葡萄酒的类型：通过颜色判断是白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒，还是橙酒。
•葡萄品种：颜色可反映葡萄品种，例如白葡萄酒 Chardonnay 呈稻草黄，红葡萄酒 Pinot Noir 呈淡红色，而红葡萄酒 Cabernet 则呈深红带紫色。
•酒龄：颜色可显示酒龄。例如年轻的红酒颜色偏深红或深紫，随着时间推移会变为浅红或砖红色；年轻的白酒颜色为透明浅黄，时间久了会变为深黄色。
此外，还应注意其他细节，例如酒中的气泡数量。气泡越少且越细腻，酒的香气和口感通常更佳。同时留意颜色的透明度及是否有杂质混入，因为这些都关系到酒的质量。
2. 摇（Swirl）
摇晃酒杯使香气散发。技巧是将酒杯稍稍抬起，肘部与身体保持约90度角，用手握住酒杯杯柄，轻轻旋转酒杯。初次旋转时动作要缓慢，然后逐渐加快速度，以便让酒更多接触氧气。
3. 闻（Smell）
闻葡萄酒的香气，将酒杯靠近鼻尖，深吸一口气，用鼻子感受酒中的香气。通常可以闻到以下九种主要气味：动物气味、树脂气味、木质气味、化学气味、花香、果香、香料气味，以及其他独特气味。
4. 品（Sip）
举杯品尝，感受酒的味道。喝酒时不要直接吞咽，而是小口啜饮，将酒液在口腔中滚动或轻咬至少10秒，让酒的味道充满舌头，充分感受其风味。
5. 吐（Spit）
啜饮并感受酒的味道后，将酒吐出。这种方法能避免酒对味觉的干扰，并可用清水漱口后继续品尝下一瓶酒。
6. 吞（Swallow）
如果只是品尝少量葡萄酒，可以直接吞咽。但如果需要品尝多款酒，建议啜饮后吐出，以保持最佳的品酒状态。
以上就是《星暹日报》分享的6个葡萄酒品鉴步骤，是不是很简单呢？如果你想学习正确的品酒方法或想提升自己成为专业品酒师，不妨按照这些步骤尝试吧！保证能帮助你用专业的方式品鉴葡萄酒，尽情感受其独特风味。
此外，欢迎到曼谷悦榕庄酒店的 Vertigo Too 餐厅，体验意大利精品葡萄酒与开胃菜的完美搭配，同时欣赏曼谷的美丽景色，聆听歌手带来的美妙音乐！